高校食品类实验室安全管理现状分析与思考被引量：3

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摘要近年来我国高校实验室建设发展迅猛,实验经费投入与日俱增,但高校"重建设,轻管理"问题较为严重,致使实验室安全事故频发。高校食品类实验室因专业研究需要,仪器设备、危化品种类多样,实验内容跨度大,安全风险较高,安全管理问题较多。本文分析了我国高校食品类实验室安全管理现状,并就现存问题提出了相应的解决对策。

作者王菁

机构地区武汉商学院烹饪与食品工程学院

出处《食品安全导刊》 2019年第27期152-153,共2页 China Food Safety Magazine

基金武汉商学院“营养与饮食保健课程群教学团队”项目成果

关键词食品类实验室安全管理高校

分类号 G64 [文化科学—高等教育学]

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