黄山云雾茶溯源

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摘要黄山云雾茶诞生于明代中、晚期,属于烘青类绿茶,因产在“烟云荡漾,雾露滋培”的黄山而得名,[1]是历史遗存下来的一种地方名茶。黄山云雾茶在加工制作技术成熟后,伴随着历代茶僧的传习,以民俗、节庆为交流,以祭祀、待客等茶俗渗入到了百姓的日常生活;同时又以茶品出众获得了文人墨客的赞赏;以致“精于炒和焙,不损本来真”的黄山云雾茶技艺传至民间后,一直是代代相袭,流传不息。

作者郑毅戴江勇李鹏

机构地区黄山市徽茶文化研究中心黄山市春茗茶业有限公司黄山莫问徽茶文化博物馆

出处《徽州社会科学》 2019年第10期32-36,共5页 Hui zhou Social Sciences

关键词云雾茶历史遗存黄山日常生活

分类号 I26 [文学—中国文学]

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