餐饮人捍卫“舌尖安全”为何如此艰难

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摘要近日,食安问题频繁刷屏。各种关于餐饮健康安全的言论满天飞,大家一直期待能做到“从田间到餐桌,从源头上控制”,完全保证食品的安全可控。其实,年年都有各种方案,食安问题“一直在路上”。在现实生活中,和“食”有关的行业是一个庞大的产业链。例如农业、渔业、牧业、水业、盐业、茶业、食品业、餐饮业等,其中餐饮业是食安高发区,板子打得最重最直接.

作者涵熙

机构地区不详

出处《烹调知识》 2019年第10期21-21,共1页 Cooking Knowledge

关键词健康安全餐饮业舌尖食品业产业链餐桌

分类号 TS971 [轻工技术与工程]

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