抗氧化饮食：岁月的保鲜剂

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摘要抗氧化是抗氧化自由基的简称,它是预防衰老的重要步骤。抗氧化营养素作为机体的保护性营养素,对调节体内代谢,清除自由基,防治衰老具有重要作用,比如白藜芦醇、茶多酚、姜黄素、番茄红素,可以减轻体内的脂质过氧化,提高体内抗氧化活性酶,增强机体抗氧化能力、延缓衰老,同时在老年性疾病的防治中也起到积极的作用。

作者卢晓靖

机构地区浙江旅游职业学院

出处《食品安全导刊》 2019年第29期26-28,共3页 China Food Safety Magazine

关键词抗氧化衰老营养饮食

分类号 R151 [医药卫生—营养与食品卫生学] TS971 [医药卫生—公共卫生与预防医学]

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