是美食也是艺术

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摘要父亲是西班牙雕刻家,母亲是中国画家,在这样优秀的艺术家庭里长大,对你的成长有什么重要的影响?我从他们身上学习到的主要有两点:一个是努力,不管你本身多么的聪明和优秀,要想获得成功,光有优越的自身条件还不够,努力,不断地努力才有可能站在成功者的位置上;还有一个就是审美了。这对于我后来在菜品的设计以及摆盘方面都起到很重要的作用,好的审美让美食成为一种多维、立体的享受,食客在尝到美味菜品的同时还能从嗅觉上、视觉上甚至精神上获得愉悦感。

作者 Ivan Miguez Julien(翻译整理) 李俊(摄影)

机构地区北京璞瑄酒店不详

出处《中外食品工业（贝太厨房）》 2019年第9期52-55,共4页 Sino-foreign Food Industry

关键词艺术美食雕刻家西班牙审美菜品家庭美味

分类号 TS971 [轻工技术与工程]

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中外食品工业（贝太厨房）

2019年第9期

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