摘要
为响应"一带一路"倡议,培养优秀的西餐烹饪复合型人才,经过两年来的研究,总结"3Ⅰ"教学策略在西餐烹饪双语教学中的应用,分为渗透模式、整合模式、沉浸模式,环环相扣,层层递进,实践经验证明,效果良好。同时也对西餐烹饪双语教学情况进行反思与展望,以期为其他类似专业双语教学改革提供参考。
作者
许文广
刘宁海
XU Wen-guang;LIU Ning-hai
出处
《河北职业教育》
2019年第4期76-78,94,共4页
Hebei Vocational Education
基金
2018年度江苏省教育科学“十三五”规划重点自筹项目课题“一带一路背景下三年制高职烹饪专业‘3Ⅰ’双语教学实践研究——以江苏旅游职业学院为例”(B-b/2018/03/33)阶段性成果
