青海省藏羊肉质量安全检测的重要意义

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摘要藏羊是青藏高原特有的优势畜种之一,也是我国三大原始绵羊品种之一。青海是藏羊的主要产区,数量多,分布广,家畜中比重大。青海藏羊是适应高海拔、气候寒冷、耐粗放管理、抗病能力强的一个优良地方粗毛品种。藏羊肉及其产品具有蛋白质含量高、脂肪含量低、矿物质丰富、氨基酸种类齐全、接近FAO模式等特点被越来越多的人喜爱。

作者赵维章

机构地区青海省动物疫病预防控制中心

出处《青海农牧业》 2019年第2期38-38,共1页 Journal of Qinghai Agriculture and Animal Husbandry

关键词质量安全检测青海省羊肉青海藏羊蛋白质含量青藏高原粗放管理抗病能力

分类号 S826 [农业科学—畜牧学]

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