夏日健康留心食物中的黄曲霉素

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摘要 1.久泡的木耳。专家介绍,木耳含有大量的蛋白质和纤维素,本身是没有毒素的。久泡后,可能会变质产生类似的生物毒素,或者滋生细菌和真菌等致病微生物。

作者李颖

机构地区不详

出处《中国质量万里行》 2019年第7期81-81,共1页

关键词黄曲霉素致病微生物食物健康纤维素蛋白质木耳毒素

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中国质量万里行

2019年第7期

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