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豆浆油条浸鲈鱼

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摘要炸油条:锅中倒入色拉油,待油温至五成热时,放入油条炸成金黄色后捞出备用.煮豆浆鱼骨汤:锅烧热.倒入花生油.放入葱段、姜片小火煽香.倒入鱼骨转大火炒至变色出香味.在锅中倒入U浆.大火煮.3分钟,让豆浆浸入鱼肉的鲜味.堂好后用滤网滤去鱼渣.

作者李俊(摄影) 赵伟栋(摄影)

机构地区不详

出处《中外食品工业（贝太厨房）》 2019年第6期36-37,共2页 Sino-foreign Food Industry

关键词鲈鱼油条豆浆色拉油花生油金黄色大火油温

分类号 TS972.11 [轻工技术与工程]

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中外食品工业（贝太厨房）

2019年第6期

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