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浅析凯氏定氮法和全自动凯氏定氮仪法在粮食蛋白质测定中的优劣
被引量:
5
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摘要
通过凯氏定氮法和全自动凯氏定氮仪法两种方法测定粮食中的蛋白质,比较两种方法的优劣。全自动凯氏定氮仪法准确度和精密度高,省时省力,适宜在粮食行业中大力推广使用。
作者
王霞
机构地区
重庆市粮油质量监督检验站
出处
《食品安全导刊》
2019年第3期74-74,共1页
China Food Safety Magazine
关键词
全自动凯氏定氮仪
蛋白质
优劣
分类号
TS210.7 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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食品安全导刊
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