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澳洲坚果油和果仁的脂肪酸测定
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摘要
使用KOH-甲醇法对澳洲坚果油和澳洲坚果仁进行甲酯化,采用GC-MS法测定脂肪成分,根据标准品保留时间定性,外标法定量。结果表明:KOH-甲醇法直接甲酯化能够测得澳洲坚果油中多种脂肪酸,相较于其他甲酯化方法含量上存在一定差异。
作者
韦文广
杨俊
吕谕昆
覃华青
杜鸿平
机构地区
中国检验认证集团广西有限公司
水口海关
出处
《食品安全导刊》
2019年第3期70-72,共3页
China Food Safety Magazine
关键词
澳洲坚果
脂肪酸
分类号
O657.63 [理学—分析化学]
TS227 [理学—化学]
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