柑橘低分子果胶研究进展被引量：2

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摘要本文简述了低分子果胶的结构以及提取方法,并对近些年关于低分子果胶的生理功能的研究进展进行综述。

作者苏丹丹

机构地区河北农业大学

出处《食品安全导刊》 2018年第36期167-168,170,共3页 China Food Safety Magazine

关键词低分子果胶功能抗癌综述

分类号 TS201.7 [轻工技术与工程—食品科学]

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