春暖花开素时锦年

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摘要北京花开素食(东大桥店)的菜品以套餐形式呈现,餐厅出品团队从食材多样、膳食平衡、遵从时令出发,定期推出不同的套餐。中国烹饪协会素食委员会副主席花开素食副总经理张草友多年专注于中餐素食他说“素食食材选择相对有限,一个套餐的呈现要食材丰富多样,以达到营养均衡、膳食平衡。”

作者张草友(制作) 褚宏辚(采访) 张洋(摄影)

机构地区北京花开素食中国烹饪协会素食委员会不详

出处《中国烹饪》 2019年第3期16-17,共2页 Chinese Cuisine

关键词中国烹饪协会膳食平衡副总经理营养均衡素食套餐食材副主席

中国烹饪

2019年第3期

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