牛板筋中单核细胞增生李斯特氏菌的检测研究被引量：2

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摘要单核细胞增生李斯特氏菌是一种重要的食源性致病菌,对食品安全和人类健康具有危险性。本文通过对牛板筋中单增李斯特菌检测的微生物法、全自动微生物鉴定仪法和荧光PCR法这3种方法进行研究,得出结论:3种方法结果具有较高一致性,其中荧光PCR法快速、高效,在食品安全抽检和监测工作中值得应用和推广。

作者贾冰凝

机构地区宁夏回族自治区食品检测研究院

出处《科技资讯》 2018年第31期115-117,共3页 Science & Technology Information

关键词单增李斯特菌牛板筋检测方法检出率

分类号 TS202 [轻工技术与工程—食品科学]

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