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简析食品质谱分析的基质效应 被引量:3

The Matrix Effect of Food Mass Spectrometry
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摘要 质谱分析是保障食品安全的重要组成部分,质谱分析能力强、选择性高,对痕量物质可以进行确证。但食品基质复杂,基质效应严重影响了目标分析物的定量准确度。在检测方法的开发、确认和应用过程中,消除基质效应是质谱分析的重要工作。本文对质谱分析测过程中基质效应的产生原因、影响因素及消除方法进行简析。
出处 《食品安全导刊》 2018年第33期82-82,共1页 China Food Safety Magazine
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