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关键绩效指标法在餐饮企业中的应用被引量：1

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摘要一、餐饮企业的特点餐饮行业是一种进入门槛低又比较特殊的行业,餐饮企业提供有形、无形两种产品。有形产品是饭菜,质量好坏在于可口程度,无形产品是就餐服务,质量好坏在于是否热情周到。两种产品都没有定量的判断标准,考核难度大。

作者郭建勇

机构地区北京天地一家春餐饮有限公司

出处《中国乡镇企业会计》 2019年第2期155-156,共2页

关键词餐饮企业指标法应用绩效有形产品餐饮行业无形产品质量

分类号 F719.3 [经济管理—产业经济]

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中国乡镇企业会计

2019年第2期

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