屠宰环节确保生猪产品质量安全的几项措施被引量：1

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摘要近年来,随着人们生活水平的提高,对猪肉质量安全的要求也不断提高,猪肉是人们日常生活中的重要食品,其质量安全受到社会各界的普遍关注。笔者结合生猪屠宰检疫工作实际,按照有关法律法规规定要求,从生猪宰前检疫、屠宰同步检疫、肉品品质检验、无害化处理、出具检疫合格证明等方面严格把握相关措施,确保生猪肉品质量安全。

作者邱北京

机构地区福建省厦门市动物卫生监督所

出处《福建畜牧兽医》 2019年第1期43-44,共2页 Fujian Journal of Animal Husbandry and Veterinary medicine

关键词检疫猪肉安全

分类号 S851.43 [农业科学—预防兽医学]

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福建畜牧兽医

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