摘要
土家族饮食文化变迁研究,是土家学学科体系中社会文化与习俗研究的重要内容之一。土家族的饮食文化变迁大体经历了4个阶段,即改土归流前、改土归流后、中华人民共和国建立至改革开放和改革开放至今。在这几个历史时期,土家族饮食文化逐步从单一向复杂、从种类稀少向种类丰富转变。土家族饮食文化变迁主要是在内部发展与外部交流双重条件下发生的。文化变迁也给当地人民带来理想思考。这里将以酉水流域杉岭村为个案,重点考察土家族饮食文化的变迁,旨在思考土家族族群的社会发展状态。
Studying changes of food culture of Tujia nationality is an important part of the researches on social culture and customs within the subject system of Tujia Study.The changes have mainly undergone four periods:the period before and after the bureaucratization of native officers,the establishment of new China,and before the re-form and opening-up to now.During these periods,the food culture of Tujia nationality,under the influence of in-ner development and exchange with the outside,has changed from simple to complex and from rare to rich in vari-ety.The cultural changes cause the local people to reflect their ideals and life.The author,taking Shanling Village in Youshui Valley as a case study,explores the changes of food culture of Tujia nationality with the aim of reflect-ing the social development in this area.
作者
彭达先
PENG Da-xian(College of History,Culture and Nationality,Southwest University,Chongqing 400715,China)
出处
《长江师范学院学报》
2018年第3期55-60,146,共7页
Journal of Yangtze Normal University
基金
重庆市社会科学规划项目"文化空间视角下渝东南民族村寨的保护与发展研究"(2016YBFX093)
重庆市社会科学规划项目"重庆民族地区创新发展研究"(2018TBZJ05)
四川省哲学社会科学重点研究基地川菜发展研究中心项目"武陵山区川菜饮食文化产业化与少数民族乡村振兴发展研究"(CC18G16)
四川省哲学社会科学重点研究基地川菜发展研究中心项目"民族互动与武陵山区川菜饮食文化变迁研究"(CC16W07)
关键词
土家族
杉岭村
饮食文化
变迁
Tujia nationality
Shanling Village
food culture
changes
