摘要
硫辛酸是在生物体内发现的一种八碳羧酸，是一种双硫五元环型维生素，广泛存在于动植物等生物组织中，参与三羧酸循环，是机体ATP产生过程中必不可少的辅助因子。近年来研究发现，诸多疾病跟体内自由基的蓄积有密切的关系，而抗氧化剂可以清除自由基，维持重要免疫细胞的功能和机构完整性，进而增强机体的免疫机能。硫辛酸是已知天然抗氧化剂中效果最强的一种，是唯一兼具脂溶性与水溶性的抗氧化剂，能够再生内源性抗氧化剂，能有效对抗多种自由基，享有“万能抗氧化剂”之称。本文就硫辛酸的抗氧化特性及其在畜牧业生产中的应用做一综述。
出处
《山东畜牧兽医》
2017年第12期98-99,共2页
Shandong Journal of Animal Science and Veterinary Medicine
基金
北京市农委"菜篮子"新型经营主体科技能力提升项目(20150203-2)
北京农业职业学院技术研发与推广基金项目资助(编号XY-YF-16-11)
北京市自然科学基金项目(6152005)
