冬天饮食的特点

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摘要营养学家研究发现,机体处于寒冷的环境中要维持体温平衡,必须增加体内的代谢,从而增加食物的需要量,也说明人体总热能需要量较其它季节同等劳动强度为高。同时,在冬季环境中,机体对硫胺素、尼克酸、抗坏血酸的需要量也增加。因此,冬季膳食的营养特点应该是:增加热量,在三大产热营养素中,蛋白质供应量限制在常温下的需要量水平;热量增加部分。

作者肖祥云

出处《医学文选》 1993年第6期65-65,共1页 Anthology of Medicine

关键词热能需要量营养素营养学家加热量供应量硫胺素劳动强度蛋白质尼克酸环境

分类号 R [医药卫生]

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