普朗克食品冻结时间计算式与蓄冰时间的计算
被引量：2
摘要
按照普朗克食品冻结时间计算式的推导前提与思路，推导了在对流换热边界条件下，初温为0℃朱在盘管外在蓄冰球内蓄冰时蓄冰时间的计算式，并提出了计算蓄冰用水初温高于0℃时蓄冰时间的修正系数。
出处
《冷藏技术》
2002年第3期14-17,共4页
Journal of Refrigeration Technology
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