费氏丙酸杆菌将L—亮氨酸转化为异戊酸
出处
《工业微生物》
CAS
CSCD
北大核心
2002年第3期62-62,共1页
Industrial Microbiology
-
1邱雯雯,陈存社,高思思,董丽艳.直投式费氏丙酸杆菌发酵剂的制备及其保护剂的优化[J].食品与发酵工业,2013,39(9):95-100. 被引量：7
-
2韩芸娇,邱雯雯,查梦吟,陈存社.费氏丙酸杆菌在酸奶加工中的应用研究[J].食品科学技术学报,2015,33(5):47-51. 被引量：4
-
3郑丽雪,陈婧瑛,王立梅,齐斌.不同培养基对丙酸杆菌生长及代谢物抑菌特性的影响[J].食品研究与开发,2016,37(18):166-169. 被引量：1
-
4中华人民共和国卫生部公告[J].中国食品卫生杂志,2011,23(1):84-84.
-
5郑丽雪,郭晨,谢建松,唐亚进,王立梅,齐斌.pH对费氏丙酸杆菌细菌素抑菌性的影响[J].食品研究与开发,2016,37(16):175-178. 被引量：1
-
6张玉明,倪志华,王云山,王雷.费氏丙酸杆菌发酵生产V_B_(12)[J].食品与发酵工业,2007,33(1):92-95. 被引量：5
-
7吴晓英,祝敏,杜金华,高艾英.添加大豆分离蛋白对羊乳干酪质构与感官品质的影响[J].食品与发酵工业,2014,40(1):65-68. 被引量：1
-
8荣绍丰,常忠义,高红亮,陈玉梅.不同丙酸杆菌代谢物对酵母菌抑菌作用的研究[J].食品工业,2009,30(1):1-4. 被引量：10
-
9沈金晶.一株产细菌素丙酸杆菌的分离和鉴定[J].食品工业,2013,34(2):141-143.
-
10祝敏,杜金华,吴晓英.添加大豆分离蛋白对羊乳干酪风味物质的影响[J].食品与发酵工业,2013,39(5):126-131. 被引量：4
;
