工艺技术

原文传递

导出

摘要为了改善食品风味，充分利用天然肉类风味物质，作者研制了新型超临界CO<sub>2</sub>

出处《食品文摘》 1995年第2期3-6,共4页 Food Abstract

关键词工艺技术苹果汁硅溶胶挥发物果胶酶澄清方法超临界CO<sub>2</sub>萃取精粉率啤酒酵母芳香成分

1《食品与生活》杂志社推出菌类提取精粉邮购服务[J].食品与生活,2005(7):48-48.
2董欣福,董亮,董传亮,苗军,韩丹,赵长新.啤酒酵母在高浓度糖下胞外有机酸的分泌机制[J].食品与发酵工业,2010,36(3):70-74. 被引量：4
3综合利用[J].食品文摘,1997(1):43-47.
4综合研究[J].食品文摘,1995(2):1-3.
5陆娅婷,胡双,陆鹏,施元旭,王校常.离子迁移谱及其在食品监测中的应用[J].食品安全质量检测学报,2014,5(4):1087-1092. 被引量：7
6综合研究[J].食品文摘,1996(3):1-5.
7微生物、食用菌[J].食品文摘,1995(6):31-32.
8申菁.天然保健的茶叶食品[J].中外轻工科技,1997(3):28-28.
9章继华.快餐食品十款制法[J].食品文摘,1994(4):46-48.
10顾赛麒,吴娜,张晶晶,吉思茹,陶宁萍,王锡昌.MMSE-GC-O结合OAV法鉴定蒸制崇明地区中华绒螯蟹中关键气味物质[J].食品安全质量检测学报,2014,5(3):877-888. 被引量：33

食品文摘

1995年第2期

浏览历史

内容加载中请稍等...