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盐的妙用

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摘要 ▲用盐水浸菠萝,盐水破坏掉菠萝的生物甙和菠萝白酶,吃起来既没有涩味,又减少和避免发生过敏现象。 ▲豆腐如果买多了,一吃不完,可把豆腐放在盐水浸泡,两三天也不会变质。 ▲鲜鱼有泥腥味,可将放在盐水里,盐水通过鱼的腮浸入血液,一小时左右,泥可消失。 ▲做馒头时在面里掺盐。

作者王生桐

出处《河南林业》 1998年第1期54-54,共1页

关键词盐水浸泡菠萝矿物质豆腐水破坏盐析作用胡萝卜人血液菌生长腥味

分类号 S7 [农业科学—林学]

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河南林业

1998年第1期

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