四川是花椒原产地——打造中国花椒第一省和花椒第一县有条件被引量：2

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摘要川菜的特点是麻辣,其中的＂麻＂属于四川特有,世界独一无二,这是花椒的作用。花椒,芸香目,历史上又称檓、蜀椒、川椒、汉椒、黎椒、秦椒、椒聊、大椒、凤椒、丹椒及山椒。花椒是中国特产,种植面积、总产量居世界第一。我国花椒种质资源十分丰富,全国约有花椒属植物45种,12个变种,2个变型,大多数处于野生散生状态。花椒的特点是无融合生殖,具有较高的遗传稳定性。

作者李后强

机构地区四川省社会科学院党委

出处《巴蜀史志》 2018年第5期32-34,共3页

关键词花椒中国四川原产地种植面积种质资源总产量稳定性

分类号 S573.9 [农业科学—作物学]

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