菠菜中草酸含量的测定及其对健康的影响被引量：2

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摘要菠菜营养价值丰富,是日常生活中一种特别常见的蔬菜,但菠菜中的草酸会对人体健康产生间接影响.本文通过对新鲜菠菜和煮熟后的菠菜中的草酸含量的测定这一对比实验,建议在食用菠菜时最好先做煮沸/水煮处理.

作者吴尚

机构地区山东省临沂第一中学南校区

出处《数理化解题研究》 2018年第22期95-96,共2页

关键词菠菜草酸氧化还原标定

分类号 G632 [文化科学—教育学]

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