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模糊故障树分析方法在HACCP中的应用

Application of fuzzy fault tree analysis method in HACCP

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摘要本文主要介绍模糊故障树分析方法在HACCP中的应用,将模糊故障树分析方法运用到HACCP当中能够更好地解决一些食品安全问题,使得问题的发现更具有逻辑性,可以有效地确保食品在生产过程中的安全性。

作者袁素倪王书理

机构地区惠州宝柏包装有限公司

出处《食品安全导刊》 2018年第15期44-44,共1页 China Food Safety Magazine

关键词故障树分析方法 HACCP 模糊应用食品安全问题生产过程逻辑性安全性

分类号 TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]

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2018年第15期

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