食品加工与流通中的安全隐患研究

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摘要俗话说＂民以食为天＂,食品是人类赖以生存和发展的重要基础保障,食品的安全关系到国计民生。然而,现阶段由于食品的安全问题所引发的事件层数不穷,如＂臭脚盐＂、＂毒胶囊＂、＂镉大米＂、＂毒凉皮＂等等,使得人们陷入到严重的消费恐惧之中,特别是在前些年发生的＂三鹿奶粉＂事件后,国人对国产奶粉更是失去了信心。

作者柯中强

机构地区黄冈师范学院生命科学学院

出处《食品界》 2018年第6期165-165,共1页 Food Industry

关键词食品加工安全隐患流通国计民生安全问题事件奶粉大米

分类号 TS205 [轻工技术与工程—食品科学]

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