不会融化的冰淇淋

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摘要冰淇淋是很多小朋友的最爱。在这炎炎夏日,吃冰淇淋既解馋又解暑,但常常遇到这样的问题：还没有吃完,冰淇淋就化了,流到手上,黏糊糊的。现在,一种即使在高温下放置数小时也不会融化的冰淇淋已经上市,能帮助人们避免这种尴尬局面,而它的出现得感谢一位厨师。2011年,受核辐射影响,福岛的草莓长得奇形怪状,无人敢买。日本生物治疗发展研究中心不想浪费这些草莓,于是请一位厨师从草莓中提取多酚来制作甜品。在制作过程中,这位厨师每次往奶油中加入多酚后,奶油就立刻硬化。

作者大拇哥

出处《发明与创新（小学生）》 2018年第7期16-16,共1页

关键词冰淇淋

分类号 TS277 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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