夏令保健良药——大蒜

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摘要夏季，是大蒜大量上市的季节，也是肠道传染病发病的高峰时节。此时，如能生食适量大蒜，不仅能有效地防止肠道疾病的发生和传播．还可增进食欲，促进消化，增强体质。据营养学家分析，大蒜中含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、挥发油、多种维生素、微量元素以及钙、磷、铁等矿物质，还含有大蒜素、大蒜辣素等，具有较高的营养价值和药用价值。

作者张洪解

出处《老人世界》 2018年第7期42-43,共2页 The World of Aged People

关键词大蒜素保健肠道传染病增强体质营养学家微量元素药用价值营养价值

分类号 S816.7 [农业科学—饲料科学]

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