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完美蛋白质

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摘要蛋白质是生命的基础，其基本单位是氨基酸。蛋白质不足，会引起肌肉松弛和浮肿。减脂时，补充优质蛋白，控制碳水是关键。

作者吕军(菜品制作) 李俊(摄影) 高俊强(版式)

出处《中外食品工业（贝太厨房）》 2018年第7期56-59,共4页 Sino-foreign Food Industry

关键词蛋白质基本单位优质蛋白氨基酸生命

分类号 Q51 [生物学—生物化学]

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中外食品工业（贝太厨房）

2018年第7期

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