绣球菌的生物学特性与人工栽培技术被引量：2

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摘要绣球菌,又称绣球蕈、对花菌、干巴菌、椰菜菌、蜂窝菌、白绣球花等,是一种珍稀名贵菇菌,其气味清香,肉质脆嫩,口感佳,营养丰富。据化验,每100克绣球菌干品中含蛋白质15.58克、脂肪7.95克、还原糖48.70克、甘露醇12.93克、戊聚糖1.72克、海藻糖7.41克、粗纤维5.30克、灰分4.49克,以及维生素B1、维生素B2、维生素B3等成分。通过深层发酵培养,其培养物绣球菌素对肿瘤有抵抗作用,因此备受大家关注。

作者丁湖广

出处《科学种养》 2018年第4期30-32,共3页

关键词绣球菌人工栽培技术生物学特性深层发酵培养维生素B1 维生素B2 维生素B3 营养丰富

分类号 S646.901 [农业科学—蔬菜学]

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