金针菇多糖的提取及应用被引量：8

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摘要本文简要总结了金针菇多糖的多种提取工艺及其应用,最终采用酶解法结合热水浸提法提取金针菇多糖,提取率可达4.89%,将所得产物与蜂蜜、白砂糖、柠檬酸结合,可以制成风味独特的饮料。

作者张艺凡陈玮

机构地区沈阳工学院

出处《食品安全导刊》 2017年第11X期124-124,共1页 China Food Safety Magazine

关键词金针菇多糖提取工艺应用

分类号 TQ281 [化学工程—有机化工]

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