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怎样挑连禽蛋

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摘要手机尾号为1354的读者问：怎样通过感官鉴定挑选禽蛋？专家解答：（1）看。观察蛋壳的色泽、形状，壳外膜是否存在，蛋壳清洁度和完整情况；新鲜蛋的蛋壳比较粗糙、表面干净、完整坚实，富有一层霜状胶质薄膜.

出处《农业知识（科学养殖）》 2017年第11期62-63,共2页

关键词禽蛋感官鉴定蛋壳清洁度色泽鲜蛋

分类号 TS253.2 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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农业知识（科学养殖）

2017年第11期

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