摘要
目的:对党参中提取党参多糖、党参多糖的结构及党参多糖的体外抗氧化活性进行分析与研究。方法:采用热水煮提法和Sevag脱蛋白法制备党参多糖,采用高效液相色谱仪和分子筛柱层析法分析党参多糖的基本结构,联合采用四种方法研究党参多糖的体外抗氧化活性。结果:党参多糖中含有RG-I型、HG型果胶,可能含有部分淀粉或淀粉样葡聚糖。党参多糖具有显著的清除DPPH、·OH、O_2^-·自由基及H_2O_2的作用,且其活性呈现出一定程度的浓度依赖性。结论:党参多糖含有多种结构类型的结构域,具有显著的体外抗氧化作用。
