摘要
鉴于啤酒的感官品评在企业质量把控、特别是啤酒风味稳定性把控上发挥着至关重要的作用，相应的感官品评培训人才培养也越来越受到各企业的重视。传统的培训主要是以各种风味的记忆性、熟知性及技巧性方面为主。但是，一些基础性细节也不容忽略，否则培训效果将事倍功半，而这些细节恰恰是我们在培训过程中容易忽略的环节。根据本人对品评人员培训及所参加过重大培训的体会，现将品评培训的注意事项归纳总结，介绍给大家，便于提高感官品评的培训效果和效率，共同提高品评技能。
出处
《中外酒业》
2017年第17期46-48,共3页
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