摘要
长期以来,我国的乳制品行业一直呈现着＂一牛独大＂的市场格局,数据显示,我国居民消费的乳制品90%以上为牛奶,奶源结构过于单一,向来是我国乳制品行业的＂心脏病＂。2015年的＂倒奶杀牛事件＂,更是给乳制品行业敲上了警钟。那么,该如何破解这个难题呢？近年来随着国民健康意识的不断提升,羊奶的营养保健功效正在被大众所接受,但与牛奶产业相比,我国的羊奶产业起步晚、规模小,并且消费者培育也是明显的落后,所以一直没有形成较大的市场规模.
出处
《中国乳业》
2017年第5期30-33,共4页
China Dairy
