摘要
近日,有一则报道称：某知名食品企业的巧克力中被检测出含有芳香烃矿物油,而且在产品包装纸上也发现了矿物油。人们对食品中含有矿物油这一问题十分关注,担心矿物油是否会对人体产生危害。那么,这些巧克力中为什么会出现矿物油？食品中矿物油含量超标会对人体有什么安全风险？如何降低食品安全风险？什么是矿物油？在某些食品中为什么会出现芳香烃矿物油？矿物油是一种烃类混合物,主要分为饱和烃矿物油（MOSH）和芳香烃矿物油（MOAH）。
出处
《质量与标准化》
2017年第8期40-40,共1页
Quality and Standardization
