多吃蔬菜能降胆固醇

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摘要最新一期美国《营养学评论》刊载的一篇论文说,多吃蔬菜确实与血液中胆固醇水平低存在关联,这意味着罹患心脑血管疾病的风险较低。日本和美国研究人员综合分析了近50项观察性研究和临床试验结果,结果发现,素食与血液中总胆固醇水平显著较低存在关联。这里的＂素食＂是指平均一个月食用肉类不到一次。

出处《中国食品》 2017年第18期157-157,共1页 China Food

关键词降胆固醇观察性研究心脑血管疾病总胆固醇水平临床试验结果食用肉饮食结构综合分析营养问题水溶性纤维

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中国食品

2017年第18期

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