单一蛋白源对大鼠运动能力影响的研究

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摘要将24只wistar大鼠随机分成对照组、乳清蛋白组、酪蛋白组以及大豆蛋白组,开展连续5周的运动营养干预实验。运动后,通过灌胃的方式将相应的等量蛋白灌入大鼠体内。每周记录大鼠体重、拉力以及力竭时间。结果表明运动干预后,第7周各组大鼠体重没有显著的统计学差异,乳清蛋白组的平均力竭时间显著高于对照组,大豆蛋白组的平均拉力显著高于对照组和酪蛋白组,乳清蛋白和酪蛋白组平均拉力相似。

作者任广旭张鸿儒伊素芹王靖

机构地区农业部食物与营养发展研究所

出处《中国畜牧兽医文摘》 2017年第8期59-60,共2页

基金农业部食物与营养发展研究所基本科研业务费专项基金(1610422016003和1610422017007)

关键词大豆分离蛋白乳清蛋白酪蛋白拉力力竭时间

分类号 S828.5 [农业科学—畜牧学]

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