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食品中的化学性危害

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摘要化学性危害（又被成为化学危害）,实质上就是存在于食品内的、个体在食用一定数量以后致使自体产生疾患的一类化学物质。食品加工制造的程序是极为繁琐的,在多样化因素的作用下其储藏与销售等环节上均有可能出现污染物,对食品的质量以及安全性造成不同程度的影响。文章以食品中的化学性危害为论点,做出相关内容。

作者谭幕华袁迪张昊

机构地区辽阳市食品检验检测中心辽阳市产品质量监督检验所

出处《食品界》 2017年第6期55-55,共1页 Food Industry

关键词化学性危害化学危害辅助剂食品添加剂食品包装材料食品加工物理性污染化学物质化学污染天然毒素

分类号 X132 [环境科学与工程—环境科学]

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食品界

2017年第6期

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