摘要
全球范围内,过敏性疾病的患病率呈现逐渐增加的趋势,而婴幼儿则为最易患过敏症的人群之一。婴幼儿的消化能力较弱,将大分子的致敏蛋白消化成非致敏性的小肽的能力低,而且婴幼儿的免疫系统又尚未发育成熟,因此婴幼儿容易发生由食物引起的过敏。本文在于提出一种婴幼儿低敏配方奶米粉的制备方法,该婴幼儿配方奶米粉以碎米为补充蛋白原料,具有高蛋白、低致敏性的优点,营养价值高,原料廉价易得,且其制备工艺简单易操作,成本低廉,从而克服了现有技术中的不足。
出处
《科技视界》
2017年第12期186-186,163,共2页
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