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生猪屠宰加工过程中微生物污染因素分析被引量：2

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摘要为进一步了解猪肉生产加工过程中受到微生物污染的情况,对三家屠宰厂生猪屠宰加工过程某些环节中的微生物污染情况进行了检测分析,现报道如下。1材料与方法1.1材料1.1.1主要培养基和试剂营养琼脂培养基(NA),

作者刘秀萍唐雨顺刘永华寇叙唐峰

机构地区辽宁医学院畜牧兽医学院

出处《黑龙江畜牧兽医（下半月）》 CAS 2009年第10期60-62,共3页

关键词微生物污染生猪屠宰加工营养琼脂培养基生产加工过程菌落总数伊红美蓝琼脂去内脏因素分析生化鉴定管沙门菌

分类号 X792 [环境科学与工程—环境工程]

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黑龙江畜牧兽医（下半月）

2009年第10期

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