茄子如何吃才好

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摘要茄子可谓是一种功能齐全、营养丰富的蔬菜,而且吃法多样,因此深受大家的喜爱,但是吃茄子也有很多要注意的问题,那么茄子的饮食禁忌到底有哪些呢？吃茄子有什么不好呢？如何健康食用茄子呢？一、什么样的茄子营养价值最高紫色的茄子营养价值最高,在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,同时挑选茄子应选择新采收的嫩果。在茄子萼片与果实相连接的地方,有一圈浅色环带,这条带越宽、越明显,

作者李丹

出处《烹调知识》 2017年第5期72-73,共2页 Cooking Knowledge

关键词营养价值饮食禁忌茄碱脾胃虚寒紫茄《滇南本草》吸油肠风下血膳食纤维疮疖

分类号 TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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