石榴贮藏保鲜技术被引量：1

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摘要石榴采后果实萼筒对呼吸强度和蒸腾作用影响较大，贮期容易出现果皮失水干缩褐变、籽粒花青素降解、果实软化腐烂等问题，特别是果皮褐变的果实，尽管籽粒晶莹如玉，

作者张润光郭晓成

机构地区陕西师范大学食品工程与营养科学学院西安市果业技术推广中心

出处《西北园艺（果树）》 2017年第3期14-15,共2页

关键词贮藏保鲜技术石榴果实软化果皮褐变蒸腾作用呼吸强度花青素籽粒

同被引文献16

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西北园艺（果树）

2017年第3期

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