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蒸是最好的吃法

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摘要炒、拌、蒸、炖、煮等烹调方法中，蒸的方式最能保持食物的原汁原味和营养。将一些平时用来炒、焖的菜蒸着吃，会别有一番风味。蒸菜远离了炒菜的乌烟瘴气，而且蒸的温度相对较低，营养素的氧化损失电少，呵保持食物本身更多的菏养素，还可以减少油脂的摄入。

作者张彩玲

出处《家庭健康（医学科普）》 2017年第4期59-59,共1页 Family Health

关键词吃法烹调方法营养素食物

分类号 R151.3 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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家庭健康（医学科普）

2017年第4期

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