高脚羊养殖场舍建设及舍饲要求

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摘要高脚羊是一种优质的肉用山羊，其体格高大，生产性能高，毛色多以黑色和黄色为主，采食各种野草、树叶、粗料等。高脚羊的肉质肌纤维细，硬度小，肉质细嫩，味道鲜美，膻味极小，营养价值高，蛋白质含量在22．6％以上，脂肪含量低于3％，胆固醇含量低，比猪肉低75％，比牛肉和绵羊肉低62％，含人体必需氨基酸15种以上，尤以谷氨酸含量最高，达11．03％。

作者赵嘉

出处《农村新技术》 2017年第4期25-26,共2页

关键词羊养殖舍饲场舍蛋白质含量胆固醇含量必需氨基酸谷氨酸含量肉用山羊

分类号 S826 [农业科学—畜牧学]

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