水果保鲜技术与保鲜机理分析被引量：2

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摘要随着科技的发展以及人们对生活质量的追求,尤其是对食物保鲜、品质与营养价值的高要求,促使了水果保鲜技术不断的深化发展。本文就水果保鲜机理以及目前最为常用的几种保鲜技术进行了简要的分析。

作者徐炎

机构地区湖南省广益实验中学

出处《科技风》 2016年第23期15-15,共1页

关键词水果保鲜技术保险机理

分类号 TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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