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“代糖减热”：开发面向当今消费者的食品与饮料配方

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摘要过去二十年间，广大消费者在食品与饮料的偏好和消费习惯上已经有了显著变化。“信启导向消费”是当前最主流的趋势之一：消费者希望了解更多关于所购食品和饮料产品的信息，以便根据其产品价值及是否有利于其健康做出适当选择。

出处《中国食品工业》 2016年第10期36-37,共2页 China Food Industry

关键词饮料配方消费者食品开发消费习惯饮料产品产品价值糖

分类号 TS275.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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中国食品工业

2016年第10期

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