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绵白糖变色原因和改进措施被引量：1

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摘要 1 问题的提出绵白糖经过6个月仓贮试验表明:布袋装绵白糖色值上升60—70％;塑料袋装绵白糖色值上升10—20％。故“绵白糖”国家标准(GB1446—78)规定绵白糖保质期为5个月,保质期内绵白糖色值不得超过指标上限20％。

作者孟家驹赵长明

机构地区轻工业部甜菜糖业科学研究所

出处《中国甜菜糖业》 1991年第5期15-18,14,共5页 China Beet & Sugar

关键词绵白糖变色因素改进措施贮藏

分类号 TS244.7 [轻工技术与工程—制糖工程]

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中国甜菜糖业

1991年第5期

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